Ingredientes

  • 250g de arroz arbóreo
  • 120g de queijo parmesão ralado
  • 100g de presunto defumado picado
  • 50g de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 ovo de codorna (ou substituto para bater a massa)
  • 150ml de leite
  • Panko para empanar
Utensílios: Panela, Tigela, Frigideira

Modo de Preparo

  1. Step 1: Cozinhe o arroz arbóreo conforme as instruções do pacote. Deixe esfriar.
  2. Step 2: Em uma tigela, misture o arroz cozido, queijo parmesão, presunto defumado, manteiga derretida, mostarda dijon e farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Step 3: Com as mãos, forme pequenas bolas com a mistura de arroz e coloque no centro de cada bola um pouco de queijo parmesão. Feche a bola e pressione levemente para que fique compacta.
  4. Step 4: Passe as bolas de arroz na mistura de leite e ovo de codorna (ou substituto), e em seguida, empane com Panko.
  5. Step 5: Frite os arancini em óleo quente (180°C) até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Dica do Chef: Certifique-se de que o arroz esteja completamente frio antes de formar as bolas, para que elas fiquem firmes e não se desmanchem durante a fritura.
Informação Nutricional
320 kcal Energia
12g Proteína
25g Carbos
15g Gorduras