Bacalhau com Batata Doce e Cebola Caramelizada Gourmet

Ingredientes

• 400g de bacalhau desfiado
• 2 unidades de batata doce média, descascada e cortada em cubos
• 1 unidade de cebola grande, fatiada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 xícara de caldo de peixe
• 1/4 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma panela, cozinhe a batata doce em água fervente por 10 minutos, ou até ficar macia. Escorra e reserve.
2. Step 2: Em outra panela, cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.
3. Step 3: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e cozinhe por 10 minutos, ou até caramelizar. Adicione o mel, sal, pimenta preta e alho picado. Cozinhe por mais 2 minutos.
4. Step 4: Em um refratário, coloque o bacalhau cozido, a batata doce cozida e a cebola caramelizada. Regue com o caldo de peixe e o vinho branco seco. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, ou até o bacalhau estar bem quente e a batata doce estiver dourada.