Bife de Filé com Molho de Vinho e Cogumelos

Ingredientes

• 500g de bife de filé
• 250g de cogumelos frescos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Step 1: Preaqueça o forno a 200°C. Tempere o bife de filé com sal e pimenta. Em uma frigideira, cozinhe o bife em fogo alto por 2-3 minutos de cada lado, ou até atingir a temperatura desejada. Transfira o bife para um prato e reserve.
2. Step 2: Na mesma frigideira, cozinhe a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e cozinhe até que a cebola esteja translúcida. Adicione os cogumelos frescos e cozinhe até que eles estejam macios.
3. Step 3: Adicione o vinho tinto e o caldo de carne à frigideira, e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente. Sirva o molho sobre o bife de filé reservado.