Bolinho de Carne de Porco com Molho Gengibre Tailandês

Ingredientes

• 500g de carne de porco moída
• 1/2 xícara (120ml) de leite de coco
• 2 colheres de sopa (30g) de gengibre fresco picado
• 1 colher de sopa (15g) de alho picado
• 1/4 xícara (30g) de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá (2g) de sal
• 1/4 colher de chá (1g) de pimenta preta
• 2 colheres de sopa (30g) de óleo de coco
• 2 xícaras (400g) de molho de tomate
• 1/4 xícara (60g) de açúcar de coco
• 2 colheres de sopa (30g) de molho de soja

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, o leite de coco, o gengibre picado, o alho picado, a farinha de trigo, o sal e a pimenta preta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Step 2: Com as mãos, forme pequenos bolinhos com a mistura de carne e coloque-os em uma assadeira untada com óleo de coco. Asse os bolinhos por 15 minutos ou até que estejam cozidos e ligeiramente dourados.
3. Step 3: Enquanto os bolinhos estão assando, prepare o molho gengibre tailandês. Em uma panela, cozinhe o molho de tomate, o açúcar de coco e o molho de soja em fogo médio, mexendo constantemente, até que o molho comece a engrossar. Adicione o gengibre picado e cozinhe por mais 2 minutos.