Exames laboratoriais confirmam a presença de bactérias em amostras de alimentos coletados na pizzaria La Favorita, em Pombal (PB). O Laboratório Central de Saúde Pública da Paraíba analisou sete porções e seis resultaram contaminadas.
O laudo aponta contaminação microbiológica relevante, indicando risco de intoxicação alimentar. As amostras incluíram pedaços de pizza, molho e ingredientes armazenados em temperatura inadequada.
O surto já provocou a morte de uma mulher de 44 anos e deixou mais de 100 pessoas com sintomas gastrointestinais. O caso tem mobilizado a Vigilância Sanitária e a Polícia Civil.
O que dizem os especialistas?
Especialistas em segurança alimentar alertam que a presença de bactérias patogênicas pode causar diarreia, vômito e, em casos graves, septicemia. A temperatura ambiente por quase 24 horas favorece a multiplicação de microrganismos.
Os peritos ressaltam que a falta de refrigeração adequada é uma das principais causas de contaminação em estabelecimentos de fast‑food. A inspeção revelou falhas no controle de temperatura e higiene na cozinha.
A defesa da pizzaria afirma não ter sido notificada oficialmente sobre o resultado do laudo. Em nota à CNN Brasil, a empresa questiona a validade da amostra, que teria sido coletada quase um dia após o preparo.
Qual a posição da defesa da pizzaria?
A pizzaria La Favorita argumenta que o pedaço de pizza estava em temperatura ambiente, fora dos padrões de teste. Segundo a nota, não seria possível determinar se a contaminação ocorreu no estabelecimento.
O estabelecimento ainda não recebeu intimação formal para fechar as portas. As autoridades mantêm a vigilância, mas a decisão sobre eventual interdição está pendente.
Entenda a cronologia dos acontecimentos:
- 16/03/2026 – Consumo da pizza e início dos primeiros sintomas.
- 17/03/2026 – Falecimento da engenheira agrônoma Raissa Maritein Bezerra e Silva.
- 28/03/2026 – Divulgação dos resultados laboratoriais confirmando a contaminação.
- 29/03/2026 – Publicação da notícia e continuidade das investigações.
A Polícia Civil da Paraíba (PCPB) já instaurou inquérito para apurar responsabilidade criminal. O Instituto de Polícia Científica também analisou vestígios e materiais da cozinha.
Os órgãos de saúde recomendam que quem consumiu alimentos na pizzaria procure atendimento médico imediato ao apresentar vômitos ou diarreia. É importante hidratar-se e evitar alimentos crus até a avaliação.
Quais são os próximos passos das autoridades?
A Vigilância Sanitária deve realizar nova coleta de amostras e avaliar a necessidade de fechar o estabelecimento. O LACEN continuará monitorando a situação para garantir a segurança alimentar.
Se a contaminação for confirmada como originária da pizzaria, os responsáveis podem responder por crime de risco à saúde pública. Multas, interdição e processos judiciais são medidas previstas.
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