Falafel Sírio com Molho de Tahine

Ingredientes

• 250g de grão de bico
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 cup de coentro fresco picado
• 1/4 cup de salsa de limão
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de pimenta
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/4 colher de sopa de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva
• 100g de tahine
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o grão de bico, cebola, alho, coentro, salsa de limão, cominho, pimenta, sal e pimenta caiena.
2. Step 2: Adicione a farinha de trigo e misture bem. Com as mãos, forme pequenas bolas com a mistura e achatifique-as ligeiramente.
3. Step 3: Em uma frigideira, aqueça o óleo de oliva e frite os falafel até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
4. Step 4: Para o molho de tahine, misture a tahine, suco de limão, água, sal e pimenta em uma tigela. Ajuste a consistência e o sabor a gosto.