Falafel Sírio com Molho Tahine e Legumes

Ingredientes

• 250g grão de bico cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de pimenta síria
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/4 colher de sopa de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 100g molho tahine
• 1 limão
• 100g pepino fatiado

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o óleo em uma frigideira funda para fritar os falafel. Em uma tigela, misture o grão de bico, cebola, alho, coentro, cominho, pimenta síria, sal e pimenta do reino.
2. Step 2: Adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma massa homogênea. Faça pequenas bolas com a massa e achate-as ligeiramente.
3. Step 3: Frite os falafel em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Escorra o excesso de óleo em papel toalha.