Feijoada à Mineira

Ingredientes

• 250g de feijão preto
• 500g de carne de porco (paleta e pescoço)
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

1. Step 1: Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Escorra e reserve.
2. Step 2: Em uma panela grande, cozinhe a carne de porco em água até ficar macia. Retire a carne da panela e reserve o caldo.
3. Step 3: Em outra panela, aqueça o óleo de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o feijão escorrido, o caldo reservado, sal, pimenta-do-reino e folhas de louro. Cozinhe até o feijão ficar macio.