Frango Grelhado com Legumes Frescos e Quinoa

Ingredientes

• 500g peito de frango
• 200g quinoa
• 1 xícara (250ml) de água
• 2 colheres de sopa (30g) de azeite
• 1 cebola (150g) picada
• 2 dentes de alho (6g) picados
• 2 pimentões (200g) picados
• 1 abobrinha (150g) picada
• 1 colher de chá (5g) de sal
• 1 colher de chá (5g) de pimenta preta

Modo de Preparo

1. Step 1: Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções do pacote. Reserve.
2. Step 2: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que a cebola esteja translúcida.
3. Step 3: Adicione os pimentões e a abobrinha e cozinhe por 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Step 4: Tempere o frango com sal e pimenta preta. Adicione o frango à frigideira e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido.
5. Step 5: Sirva o frango com a quinoa e os legumes frescos.