Huevos Rancheros com Abacate e Salsa Fresca

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 abacates maduros
• 1 xícara de salsa fresca
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de coentro picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• 4 tortilhas de milho

Modo de Preparo

1. Step 1: Cozinhe as tortilhas de milho em uma frigideira seca por 30 segundos de cada lado, até que fiquem levemente torradas e flexíveis.
2. Step 2: Em uma frigideira separada, cozinhe os ovos em azeite até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam líquidas.
3. Step 3: Em um prato, coloque uma tortilha de milho, um ovo cozido, fatias de abacate, salsa fresca, cebola e coentro picados. Tempere com sal, pimenta e cominho.