Kibbeh de Cordeiro com Molho de Iogurte e Alho Sírio

Ingredientes

• 500g de carne de cordeiro moída
• 1 xícara de trigo bulgur
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de pimenta preta
• 1/4 colher de sopa de canela em pó
• 1/4 colher de sopa de cominho em pó
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado para o molho

Modo de Preparo

1. Step 1: Preparar o kibbeh, misturando a carne de cordeiro moída com o trigo bulgur, cebola, alho, sal, pimenta, canela e cominho em uma tigela grande. Misturar bem com as mãos até que a mistura esteja homogênea.
2. Step 2: Formar pequenas bolas com a mistura de kibbeh e achatá-las ligeiramente para formar discos. Cozinhar os kibbeh em azeite quente em uma frigideira grande, até que estejam dourados e crocantes.
3. Step 3: Preparar o molho de iogurte e alho, misturando o iogurte natural com suco de limão e alho picado em uma tigela pequena. Misturar bem e ajustar o sabor com sal e pimenta se necessário.