Moqueca de Peixe com Coco e Gengibre

Ingredientes

• 500g de peixe (robalo ou tilápia)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada (150g)
• 2 dentes de alho picados (6g)
• 1 pedaço de gengibre fresco picado (20g)
• 1 xícara de leite de coco (240ml)
• 1 colher de sopa de suco de limão (15ml)
• 1 colher de chá de sal (5g)
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino (2g)
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (10g)
• 1 pimentão verde picado (100g)

Modo de Preparo

1. Step 1: Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Step 2: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre, e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
3. Step 3: Adicione o peixe marinado e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficar opaco e cozido.
4. Step 4: Adicione o leite de coco, o coentro e o pimentão, e misture bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.