Moqueca de Peixe com Coco e Legumes

Ingredientes

• 500g de peixe fresco (robalo ou tilápia)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 abobrinha picada
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/4 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Step 1: Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Step 2: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e a abobrinha. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
3. Step 3: Adicione o peixe marinado à panela e cozinhe por 5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido.
4. Step 4: Adicione o coco ralado à panela e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos, ou até que o coco esteja ligeiramente dourado.