Risotto de Funghi com Queijo Parmesão

Ingredientes

• 250g de arroz arbóreo
• 500ml de caldo de galinha
• 20g de manteiga
• 2 xícaras de funghi frescos, fatiados
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta, a gosto

Modo de Preparo

1. Step 1: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Cozinhe até a cebola ficar translúcida.
2. Step 2: Adicione os funghi e cozinhe até que eles liberem seu líquido e comecem a dourar.
3. Step 3: Adicione o arroz e cozinhe por 1-2 minutos, até que ele esteja bem coberto com a manteiga e os funghi.
4. Step 4: Adicione o vinho branco e cozinhe até que ele seja completamente absorvido.
5. Step 5: Adicione o caldo de galinha, 1/2 xícara de cada vez, cozinhe e mexa constantemente, até que o arroz esteja cozido e cremoso.
6. Step 6: Tempere com sal e pimenta, a gosto, e misture o queijo parmesão ralado.