Torta de Bacalhau com Espinafre e Legumes Dourada

Ingredientes

• 250g de bacalhau desfiado
• 1 xícara (250ml) de leite
• 2 colheres de sopa (30g) de manteiga derretida
• 1 cebola picada (150g)
• 2 dentes de alho picados (6g)
• 1 xícara (30g) de espinafre fresco picado
• 1 xícara (120g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa (15g) de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (120g) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (120g) de pão ralado
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1. Step 1: Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o leite, a manteiga derretida, a cebola picada, o alho picado, o espinafre fresco picado, a farinha de trigo, a pimenta-do-reino moída e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Step 2: Adicione os ovos e o queijo parmesão ralado à mistura e misture até que esteja homogêneo.
3. Step 3: Cubra a mistura com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
4. Step 4: Retire a mistura da geladeira e, com as mãos, forme pequenas bolas com a mistura. Passe cada bola na farinha de trigo, nos ovos e, por fim, no pão ralado, apertando levemente para que o pão grude.
5. Step 5: Aqueça óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, frite as bolas de bacalhau até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
6. Step 6: Retire as tortas de bacalhau do óleo e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.