Torta Fina de Peixe com Legumes Mediterrânicos e Creme de Leite

Ingredientes

• 500g de filé de peixe (tilápia ou robalo)
• 2 xícaras de legumes mediterrânicos (pimentão, cebola, tomate)
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Step 2: Em uma frigideira, cozinhe os legumes mediterrânicos com azeite até que fiquem macios. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Step 3: Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, queijo parmesão ralado e ovos. Adicione o peixe marinado e misture bem.
4. Step 4: Em um recipiente para torta, coloque a mistura de peixe e cubra com a mistura de legumes mediterrânicos. Asse no forno por 25-30 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.