Torta Mexicana de Abobrinha com Queijo

Ingredientes

• 2 xícaras (250g) de abobrinha ralada
• 1 xícara (115g) de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa (7g) de sal
• 1/4 colher de sopa (3g) de pimenta preta
• 1/4 colher de sopa (3g) de cominho
• 2 colheres de sopa (30ml) de azeite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa (15g) de cebola picada
• 1 colher de sopa (15g) de pimentão picado

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada, o queijo cheddar ralado, a farinha de trigo, o sal, a pimenta preta e o cominho.
2. Step 2: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão picado e cozinhe até que estejam macios.
3. Step 3: Adicione os ovos à tigela com a mistura de abobrinha e queijo, e misture bem. Em seguida, adicione a mistura de cebola e pimentão cozida e misture novamente.