Arancini de Queijo Mozzarella com Molho de Tomate

Ingredientes

• 250g de arroz arbóreo
• 120g de queijo mozzarella ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (240ml) de molho de tomate caseiro
• 1 ovo
• 1 colher de sopa (15g) de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá (2g) de sal
• 1/4 colher de chá (1g) de pimenta preta
• 200g de farinha de rosca
• óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1. Step 1: Cozinhe o arroz arbóreo de acordo com as instruções do pacote, até que esteja al dente. Escorra e reserve.
2. Step 2: Em uma tigela, misture o arroz cozido, o queijo mozzarella ralado, o queijo parmesão ralado, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta preta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Step 3: Com as mãos, forme pequenas bolas com a mistura de arroz, fazendo um buraco no centro de cada bola e colocando um pouco de queijo mozzarella no centro. Feche a bola e pressione levemente para que o queijo fique no centro.
4. Step 4: Passe as bolas de arroz na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira.
5. Step 5: Frite as arancini em óleo vegetal quente (180°C) até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha.
6. Step 6: Sirva as arancini quentes com o molho de tomate caseiro.