Cannelloni de Queijo Ricotta com Molho de Tomate

Ingredientes

• 250g de queijo ricotta
• 120g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada (150g)
• 3 dentes de alho picados
• 800g de tomates frescos ou enlatados
• 1 colher de sopa de orégano seco
• Sal e pimenta a gosto
• 12 folhas de massa para cannelloni
• 100g de queijo mozzarella ralado

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Cozinhe as folhas de massa para cannelloni em água fervente por 3-4 minutos, ou até ficarem al dente. Escorra e reserve.
2. Step 2: Em uma tigela, misture o queijo ricotta, o queijo parmesão, os ovos, e tempere com sal e pimenta. Adicione a cebola e o alho picados e misture bem.
3. Step 3: Em uma panela, cozinhe o molho de tomate com azeite, orégano, sal, e pimenta, por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
4. Step 4: Encha as folhas de massa com a mistura de queijo e coloque em uma assadeira. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo mozzarella ralado. Asse por 20-25 minutos, ou até o queijo borbulhar e a massa estar cozida.