Shawarma de Frango com Molho de Tahine e Sumac

Ingredientes

• 500g de frango sem pele, cortado em tiras finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 colher de chá de sumac
• 1/2 xícara de molho de tahine
• 1/4 xícara de suco de limão fresco
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 4 pães de pita
• Alface, tomate e cebola para accompagnar

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Tempere as tiras de frango com cominho, pimenta preta, sal, pimenta caiena e sumac.
2. Step 2: Grelhe o frango por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e ligeiramente carbonizado. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
3. Step 3: Enquanto isso, prepare o molho de tahine. Misture o molho de tahine, suco de limão, alho e coentro em uma tigela. Ajuste a consistência com um pouco de água, se necessário.
4. Step 4: Aqueça os pães de pita na grelha ou no forno. Montagem: coloque as fatias de frango grelhado nos pães de pita, regue com o molho de tahine e acompanhe com alface, tomate e cebola.