Ingredientes

  • 400g de bacalhau salgado
  • 4 batatas médias
  • 1 cebola grande
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Utensílios: Frigideira grande, Tigela, Colher de sopa

Modo de Preparo

  1. Step 1: Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
  2. Step 2: Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola em azeite até ficar translúcida e perfumada. Adicione o bacalhau escorrido e desfiado, e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bacalhau comece a ganhar cor.
  3. Step 3: Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Adicione os ovos batidos ao bacalhau e cebola, e cozinhe, mexendo constantemente, até que os ovos estejam quase firmes. Misture as batatas cozidas e continue cozinhando por mais um minuto.
Dica do Chef: Use bacalhau de qualidade e não sobrecozinhe para manter a textura suave.
Informação Nutricional
420 kcal Energia
35g Proteína
25g Carbos
20g Gorduras