Bacalhau à la Vincenzo

Ingredientes

• 400g de bacalhau seco
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de vinho branco
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1 colher de sopa de orégano
• Sal e pimenta
• 2 batatas médias
• 1 abobrinha

Modo de Preparo

1. Step 1: Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas. Escorra e corte em pedaços pequenos.
2. Step 2: Cozinhe as batatas e a abobrinha em água fervente até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3. Step 3: Em uma panela grande, cozinhe as cebolas e o alho em azeite até ficarem translúcidos. Adicione o bacalhau, o vinho branco, o tomilho, o orégano, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos ou até o bacalhau estar cozido e a salsa reduzida.