Bacalhau com Ovos e Espinafre

Ingredientes

• 200g de bacalhau desfiado
• 4 ovos
• 1 molho de espinafre fresco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau em água fervente até que fique macio. Escorra a água e reserve. Em uma frigideira, cozinhe a cebola e o alho em azeite até que fiquem translúcidos. Adicione o espinafre e cozinhe até que murche. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Adicione o bacalhau cozido e misture bem. Despeje a mistura de ovos e bacalhau sobre o espinafre na frigideira e cozinhe até que os ovos estejam firmes. Sirva quente.