Bife de Costela com Molho de Cebola Caramelizada e Batata Doce

Ingredientes

• 500g bife de costela
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva
• 2 batatas doces grandes cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma panela grande, cozinhe as cebolas picadas em óleo de oliva sobre fogo médio até caramelizarem, mexendo ocasionalmente.
2. Step 2: Adicione o mel, vinagre balsâmico, sal e pimenta preta à panela e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
3. Step 3: Tempere o bife de costela com sal e pimenta preta. Grelhe o bife em uma frigideira quente por 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
4. Step 4: Enquanto isso, coloque as batatas doces em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até ficarem macias e ligeiramente caramelizadas.