Bowl de Quinoa Sírio com Abobrinha e Queijo Feta

Ingredientes

• 150g de quinoa
• 200g de abobrinha picada
• 100g de queijo feta
• 20g de azeite de oliva
• 10g de suco de limão
• 5g de sal
• 2g de pimenta preta
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1 colher de sopa de salsa de tomate caseira

Modo de Preparo

1. Step 1: Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções do pacote, cerca de 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Step 2: Tempere a abobrinha picada com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta preta, e asse no forno por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia.
3. Step 3: Misture a quinoa cozida com a abobrinha assada, queijo feta, coentro picado e salsa de tomate caseira. Sirva em um bowl claro e decore com ingredientes frescos.