Coq au Vin Clássico

Ingredientes

• 1 kg de galinha cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada (250g)
• 2 dentes de alho picados (6g)
• 2 xícaras de vinho tinto (475ml)
• 1 xícara de caldo de galinha (240ml)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (15g)
• 1 colher de chá de sal (5g)
• 1/2 colher de chá de pimenta preta (2g)
• 2 batatas médias picadas (300g)
• 1 cenoura média picada (150g)
• 1 cebola roxa média picada (150g)

Modo de Preparo

1. Step 1: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e cozinhe a galinha até dourar, cerca de 5-7 minutos. Retire a galinha e reserve.
2. Step 2: Adicione a cebola e o alho à panela e cozinhe até a cebola estar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
3. Step 3: Adicione o vinho tinto, caldo de galinha, farinha de trigo, sal e pimenta preta à panela. Misture bem e leve à ebulição.
4. Step 4: Retorne a galinha à panela, cubra e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos ou até a galinha estar cozida.
5. Step 5: Adicione as batatas, cenoura e cebola roxa à panela e cozinhe por mais 20-25 minutos ou até os legumes estarem macios.