Kibbeh com Molho de Iogurte e Alho

Ingredientes

• 500g de carne moída de boi
• 1 xícara de bulgur
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de pimenta síria
• 1 pitada de sal
• 1/4 colher de sopa de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado para o molho
• Salsa de coentro a gosto

Modo de Preparo

1. Step 1: Em uma tigela grande, misture a carne moída, o bulgur, a cebola, o alho, o cominho, a pimenta síria, o sal e a pimenta do reino até obter uma mistura homogênea.
2. Step 2: Aqueça o azeite em uma frigideira grande e, com as mãos umedecidas, forme pequenas bolas com a mistura de carne e bulgur, achatando-as ligeiramente para formar os kibbeh.
3. Step 3: Cozinhe os kibbeh em fogo médio-alto até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado.
4. Step 4: Enquanto os kibbeh cozinhem, misture o iogurte, o suco de limão e o alho picado em uma tigela para fazer o molho.
5. Step 5: Sirva os kibbeh quentes com o molho de iogurte e alho, polvilhados com salsa de coentro a gosto.