Kibbeh de Cordeiro com Legumes

Ingredientes

• 500g de cordeiro moído
• 1 xícara (120g) de trigo bulgur
• 1/2 xícara (60g) de cebola picada
• 1/4 xícara (30g) de coentro picado
• 1 colher de sopa (15g) de cominho
• 1 colher de sopa (15g) de pimenta síria
• 1/2 colher de chá (2g) de sal
• 1/4 colher de chá (1g) de pimenta preta
• 2 colheres de sopa (30ml) de azeite
• 2 xícaras (250g) de brócolis cozido
• 1 xícara (120g) de pimentão vermelho picado

Modo de Preparo

1. Step 1: Em uma tigela grande, misture o cordeiro moído, trigo bulgur, cebola, coentro, cominho, pimenta síria, sal e pimenta preta. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Step 2: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a mistura de cordeiro e cozinhe, quebrando com uma colher, até que esteja bem dourado, cerca de 5-7 minutos.
3. Step 3: Adicione o brócolis cozido e o pimentão vermelho picado à frigideira. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que os legumes estejam bem aquecidos.