Kibbeh de Cordeiro com Legumes e Arroz Sírio

Ingredientes

• 500g de cordeiro moído
• 1 xícara (200g) de trigo quebrado
• 1/2 xícara (120ml) de óleo de oliva
• 2 colheres de sopa (30g) de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá (5g) de cominho
• 1 colher de chá (5g) de pimenta síria
• 1 colher de chá (5g) de sal
• 1/2 colher de chá (2g) de pimenta-do-reino
• 2 xícaras (400g) de arroz sírio
• 2 xícaras (400g) de legumes (ervilhas, cenouras, pimentões)
• 2 colheres de sopa (30g) de suco de limão

Modo de Preparo

1. Step 1: Em uma tigela grande, misture o cordeiro moído, o trigo quebrado, a cebola picada, o alho picado, o cominho, a pimenta síria, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
2. Step 2: Aqueça o óleo de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a mistura de cordeiro e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem dourada, cerca de 10 minutos.
3. Step 3: Adicione o arroz sírio e os legumes à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e os legumes estejam macios, cerca de 15 minutos.
4. Step 4: Adicione o suco de limão à panela e misture bem. Sirva quente, decorado com ervas frescas.