Kibbeh de Cordeiro com Molho de Iogurte e Alho

Ingredientes

• 500g de carne de cordeiro moída
• 1 xícara de bulgur
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de alho picado
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de pimenta preta
• 1/4 colher de sopa de canela
• 1/4 colher de sopa de cominho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Step 1: Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro moída, o bulgur, a cebola picada, o alho picado, o sal, a pimenta preta, a canela e o cominho. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Step 2: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Com as mãos, forme pequenas bolas com a mistura de carne e coloque-as na frigideira. Pressione levemente as bolas para formar discos finos. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
3. Step 3: Enquanto os kibbeh estão cozinhando, misture o iogurte natural, o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Misture bem e reserve.
4. Step 4: Sirva os kibbeh quentes com o molho de iogurte e alho por cima. Decore com folhas de coentro fresco e sirva imediatamente.