Kibbeh de Cordeiro com Molho de Iogurte e Alho Sírio

Ingredientes

• 500g de carne de cordeiro moída
• 1 xícara (120g) de trigo bulgur
• 1/2 xícara (60g) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa (15g) de sal
• 1/2 colher de sopa (7g) de pimenta preta
• 1/4 colher de sopa (3g) de canela
• 1/4 colher de sopa (3g) de cominho
• 2 colheres de sopa (30g) de azeite
• 1 xícara (240ml) de iogurte natural
• 2 colheres de sopa (30g) de alho picado para o molho
• 1 colher de sopa (15g) de suco de limão

Modo de Preparo

1. Step 1: Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro moída, o trigo bulgur, a cebola picada, o alho picado, o sal, a pimenta preta, a canela e o cominho. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Step 2: Com as mãos umedecidas, forme pequenas bolas com a mistura de carne e, em seguida, achate-as ligeiramente para formar discos. Coloque os discos em uma assadeira untada com azeite.
3. Step 3: Asse os kibbeh em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
4. Step 4: Enquanto os kibbeh estão assando, prepare o molho de iogurte e alho. Misture o iogurte natural, o alho picado e o suco de limão em uma tigela. Tempere com sal a gosto.
5. Step 5: Sirva os kibbeh quentes com o molho de iogurte e alho sírio.