Risoto de Camarão com Queijo Parmesão e Pesto

Ingredientes

• 250g de arroz Arborio
• 1 litro de caldo de galinha
• 20g de manteiga
• 2 colheres de sopa de pesto
• 120g de queijo parmesão ralado
• 12 camarões frescos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Step 1: Cozinhe o arroz Arborio em água quente com caldo de galinha, mexendo constantemente, até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja al dente.
2. Step 2: Enquanto o arroz cozinha, cozinhe os camarões em uma frigideira com azeite, cebola e alho, até que fiquem rosados e cozidos.
3. Step 3: Adicione o pesto e o queijo parmesão ralado ao arroz cozido e misture bem, adicionando a manteiga e temperando com sal e pimenta a gosto.