Ingredientes

  • 500g de cordeiro (paleta ou perna) fatiada finamente
  • 1/2 xícara (120ml) de molho de tahine
  • 1/4 xícara (60g) de sumac
  • 2 colheres de sopa (30g) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (100g) de pão pita fatiado
  • 1 xícara (100g) de tomate cereja fatiado
  • 1/2 xícara (50g) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
Utensílios: Frigideira grande, Panela pequena

Modo de Preparo

  1. Step 1: Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite e cozinhe a cebola e o alho até que fiquem macios e fragrantes.
  2. Step 2: Adicione o cordeiro fatiado e cozinhe até que fique dourado e cozido, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sumac, sal e pimenta.
  3. Step 3: Aqueça o molho de tahine em uma panela pequena em fogo baixo. Sirva o cordeiro com o molho de tahine, pão pita, tomate cereja e cebolinha picada.
Dica do Chef: Use um termômetro para garantir que o cordeiro esteja cozido até uma temperatura interna de 63°C.
Informação Nutricional
420 kcal Energia
30g Proteína
25g Carbos
20g Gorduras