Tacos de Camarão com Salsa de Abacate e Molho de Chipotle

Ingredientes

• 500g de camarões frescos
• 2 abacates maduros
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 limão
• 2 chipotles em conserva
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 8 tortilhas de milho

Modo de Preparo

1. Step 1: Prepare a salsa de abacate misturando os abacates maduros, cebola picada, coentro fresco picado, suco de limão, sal e pimenta em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea.
2. Step 2: Cozinhe os camarões em uma frigideira com azeite, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta até que fiquem rosados e suculentos.
3. Step 3: Prepare o molho de chipotle misturando os chipotles em conserva, um pouco de água e um fio de azeite em um liquidificador até obter uma mistura homogênea.
4. Step 4: Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira seca e monte os tacos com os camarões cozidos, salsa de abacate e molho de chipotle.