Tacos de Frango com Salsa de Tomate e Cebola Caramelizada

Ingredientes

• 500g de frango sem pele, cortado em tiras
• 1 xícara (250ml) de óleo de oliva
• 2 cebolas médias, finamente picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates grandes, picados
• 1 colher de sopa (15g) de cominho
• 1 colher de sopa (15g) de pimenta em pó
• 1 colher de chá (5g) de sal
• 1/2 colher de chá (2g) de pimenta caiena
• 8 tortilhas de milho
• 1/4 xícara (60g) de queijo ralado
• 1/4 xícara (15g) de coentro fresco, picado
• 2 limões, cortados em quartos

Modo de Preparo

1. Step 1: Aqueça 1/2 xícara (125ml) de óleo de oliva em uma frigideira grande sobre fogo médio. Adicione as tiras de frango e cozinhe até que estejam douradas e cozidas, cerca de 5-6 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
2. Step 2: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e cozinhe até que esteja caramelizada e dourada, cerca de 8-10 minutos. Adicione os dentes de alho picados e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Step 3: Adicione os tomates picados, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta caiena à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a salsa esteja quente e os sabores estejam bem combinados.
4. Step 4: Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira seca ou no micro-ondas por cerca de 20-30 segundos. Monte os tacos com o frango cozido, salsa de tomate e cebola, queijo ralado, coentro fresco e um quarto de limão.