Torta de Camarão com Coco e Limão à la Tailandesa

Ingredientes

• 250g de camarão fresco
• 1 xícara (200g) de coco ralado
• 2 colheres de sopa (30ml) de leite de coco
• 1 colher de sopa (15ml) de óleo de coco
• 1 cebola picada (100g)
• 2 dentes de alho picados (6g)
• 1 colher de chá (5g) de gengibre ralado
• 1 colher de sopa (15g) de molho de peixe
• 1 colher de sopa (15g) de suco de limão
• 1 colher de chá (5g) de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara (120g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (60g) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite de coco, o óleo de coco, a cebola, o alho, o gengibre, o molho de peixe, o suco de limão, o açúcar, o sal e a pimenta.
2. Step 2: Adicione os camarões à mistura e mexa bem. Em uma tigela separada, bata os ovos e reserve.
3. Step 3: Em uma forma de torta, coloque a mistura de camarão e coco. Despeje os ovos batidos sobre a mistura e polvilhe com farinha de trigo e queijo parmesão ralado.
4. Step 4: Asse a torta por 25-30 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.