Torta de Espinafre com Coco e Limão à la Tailandesa

Ingredientes

• 200g de espinafre fresco
• 100g de coco ralado
• 50g de cebola caramelizada
• 20g de gengibre fresco picado
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o espinafre, coco ralado, cebola caramelizada, gengibre fresco picado, óleo de coco, molho de soja, suco de limão, açúcar, sal e pimenta-do-reino.
2. Step 2: Coloque a mistura em um molde de torta e asse por 20-25 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada.
3. Step 3: Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.