Torta de Mochi com Coco e Manga

Ingredientes

• 250g de farinha de arroz
• 100g de açúcar
• 120ml de leite de coco
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de coco ralado
• 2 mangas maduras picadas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Step 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar e o leite de coco até formar uma massa homogênea.
2. Step 2: Adicione os ovos, a manteiga derretida e o coco ralado, misturando até obter uma massa lisa.
3. Step 3: Em uma forma de torta, despeje a massa e alise a superfície. Asse por 25 minutos ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.
4. Step 4: Deixe a torta esfriar completamente antes de rechear com a manga picada e o extrato de baunilha.