Torta Mexicana de Chorizo com Salsa de Abacate

Ingredientes

• 250g de chorizo mexicano
• 1 abacate maduro
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de coentro picado
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimenta jalapeño picada
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• 4 tortilhas de milho

Modo de Preparo

1. Step 1: Cozinhe o chorizo em uma frigideira quente com azeite até ficar dourado, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve.
2. Step 2: Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo e misture com cebola, coentro, suco de limão, pimenta jalapeño, cominho, sal e pimenta.
3. Step 3: Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira seca por alguns segundos de cada lado. Monte as tortas com o chorizo cozido, salsa de abacate e decore com coentro picado.